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衣索比亞 • 耶加雪菲 • 乾式發酵水洗

衣索比亞 • 耶加雪菲 • 乾式發酵水洗

衣索比亞・耶加雪菲・果丁丁｜日曬｜淺中焙
口感描述：熟果・花香・果汁感・蔗糖甜香

來自耶加雪菲潔蒂普高地、海拔約2,000公尺的果丁丁村。
成熟咖啡果實以完整日曬方式緩慢乾燥，高山冷涼環境讓甜感與香氣有充足時間發展。
入口帶著熟成水果與細緻花香，果汁感清爽明亮，尾韻留下淡淡蔗糖甜香，是一杯甜美而充滿生命力的咖啡。

NT$45
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成份：100％
淨重：11公克
保存方式：常溫保存，避免高溫及陽光直射，開封後請儘快沖泡飲用
咖啡豆產地：衣索比亞
烘培製造地：台灣

風土｜2,000公尺高地孕育細緻花果香
果丁丁位於耶加雪菲東南側的潔蒂普高地，咖啡樹多生長於約2,000公尺的山坡。充足日照搭配約15–25°C的冷涼氣候，讓咖啡果實成熟速度較慢，有更多時間累積甜度與香氣，也造就衣索比亞高地咖啡細緻、明亮而豐富的花果風味。


工法｜高海拔慢日曬，讓甜香一點一點進入咖啡豆
成熟咖啡櫻桃採收後保留果皮與果肉直接乾燥。由於高海拔環境溫度較低，乾燥速度更加緩慢，需要持續翻動與細心管理。隨著水分逐漸散去，果肉中的甜感與香氣慢慢作用於咖啡豆，形成熟果、花香、果汁感與蔗糖般輕盈甜味。


價值｜從「沃卡」走向自己的村落名字
果丁丁過去多以「沃卡 Woka」之名出口，直到2012年自大型合作社體系中獨立，逐漸建立屬於自己的處理與產地辨識。這個改變也反映精品咖啡從大產區名稱，走向更細緻的村落、處理場與可追溯來源。每一杯果丁丁，不只是耶加雪菲風味，也讓種植咖啡的小農與土地重新擁有自己的名字。

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