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Indonesia Selected Mandheling

Indonesia Selected Mandheling

印尼・曼特寧｜濕刨法｜淺中焙
口感描述：紅糖・木質・香草・森林氣息

來自赤道上的蘇門答臘，因應高溫多雨的氣候，發展出獨特濕刨處理。
入口有溫暖紅糖甜香，伴隨沉穩木質、乾燥香草與森林氣息。
酸感低、風味厚實卻不沉重，是一款安靜、內斂又很有土地個性的咖啡。

NT$45
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成份：100％咖啡豆

淨重：11公克
保存方式：常溫保存，避免高溫及陽光直射，開封後請儘快沖泡飲用
咖啡豆產地：衣索比亞

烘培製造地：台灣


風土｜赤道島嶼的濕潤森林風土
蘇門答臘位於赤道，高溫、高濕且全年降雨頻繁。潮濕的島嶼環境不只改變咖啡乾燥方式，也造就曼特寧低酸、厚實，帶有木質、草本與森林氣息的獨特個性。


工法｜濕刨，是因地制宜的處理智慧
咖啡豆在含水量仍較高時便提早脫殼，再進行後段乾燥。這項不同於水洗與日曬的「濕刨法」，形成曼特寧代表性的紅糖、木質、乾燥香草與厚實質地。


價值｜氣候決定工法，也形成產區辨識度
濕刨並不是刻意創造的風味技術，而是當地面對潮濕、多雨環境所發展出的生活智慧。長時間累積後，這項地方工法反而成為蘇門答臘咖啡在世界市場上最鮮明的文化印記。

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